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Escondidinho de carne-seca e queijo com direito a harmonização

Vai receber alguém importante na sua casa? Prepare a mesa com carinho, escolha uma receita certeira e abra uma garrafa de vinho. Nossa dica é optar por um escondidinho de carne-seca com queijo minas curado. Segundo o Wine, o prato combina com o tinto Durbanville Hills Thirdfill Red Blend 2015: Os aromas de especiarias se unem ao toque da pimenta-do-reino e da pimenta dedo-de-moça”. Outra opção é o Herdade da Farizoa Tinto 2014 que, graças à sua acidez, se equilibra com a untuosidade do requeijão e da manteiga.

Escondidinho de carne-seca com queijo minas curado (Foto: Divulgação)

Escondidinho de carne-seca com queijo minas curado Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1h30 + tempo de descanso + tempo de forno Nível de dificuldade: médio

Ingredientes para o purê 1,5 kg de batatas asterix cozidas inteiras, com casca, e escorridas 4 colheres (sopa) de manteiga 1/4 a 1/2 xícara de creme de leite, preferencialmente fresco Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio 750 g de carne-seca 3 colheres (sopa) de azeite (sendo uma para untar o refratário) 1 cebola picadinha 3 dentes de alho picados 2 pimentas dedo-de-moça picadas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 copos de requeijão 400 g) Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a cobertura 50 g de bacon, em tirinhas 50 g de queijo de minas curado ralado grosseiramente Salsinha picada para decorar Cozidas em água fervente salgada até ficarem bem macias por dentro.

Preparo do purê Para fazer o purê, é importante manusear as batatas ainda quentes. Para não se queimar, cubra uma mão com um pano de prato. Com a outra, descasque as batatas com uma faca e passe-as pelo espremedor de batatas.

Coloque as batatas espremidas em uma panela, em fogo médio. Acrescente a manteiga e o creme leite e tempere. Mexa até ficar com consistência de purê leve e reserve.

Modo de fazer Corte a carne-seca em cubos grandes e deixe de molho por 12 ou 24 horas, trocando a água quatro vezes nesse período. Lave bem e escorra a água.

Transfira a carne para a panela de pressão. Complete com água até a metade da panela, cobrindo cerca de 5 cm acima da altura da carne. Tampe-a e leve ao fogo alto. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir. Transfira os cubos de carne para um prato, descarte os pedaços maiores de gordura e desfie com dois garfos.

Aqueça uma panela em fogo médio, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça e a salsinha por 3 minutos. Acrescente a carne-seca desfiada e refogue. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino, se necessário, e reserve a carne em uma tigela. Na mesma panela, adicione o bacon e mexa de vez em quando.

Elimine o excesso de gordura e reserve em uma tigela.

Para a montagem em camadas, unte um refratário com uma colher (sopa) de azeite. Espalhe no fundo a metade do purê. Em seguida, espalhe o requeijão e sobre o requeijão espalhe a carne-seca refogada. Por fim, coloque a outra metade do purê e cubra com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 220˚C por 20 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno, decore com o bacon e volte ao forno até dourar – se puder, nesse final use a função grill. Cubra com salsinha picada e sirva.

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Soberania da sofisticação e do conforto

Coleção de inverno 2017 da Capodarte tem inspiração no guarda-roupa masculino (Foto: Divulgação)Coleção de inverno 2017 da Capodarte tem inspiração no guarda-roupa masculino (Foto: Divulgação)

Os sapatos e acessórios da coleção de inverno 2017 da Capodarte trouxeram as principais tendências vistas nas semanas de moda do mundo para a estação mais fria do ano. O ponto em comum para os modelos é a combinação perfeita entre sofisticação e conforto.

Na paleta de cores escolhida para a temporada, o branco é o grande destaque. São peças totalmente brancas, desafiando a predominância das cores mais escuras durante o inverno, ou harmonizadas com tons clássicos como marinho, vinho, preto e caramelo.

Boa parte da coleção tem inspiração no guarda-roupa masculino, reforçando a proposta de conforto com sofisticação, para compor produções sóbrias ou mais despojadas.

Confira algumas novidades da Capodarte para o inverno 2017:

Oxford Preto e Branco (Foto: Divulgação)Oxford Preto e Branco (Foto: Divulgação)

Toque masculino: os confortáveis e elegantes oxfords continuam em alta e estão entre os xodós da nova coleção de inverno Capodarte.

Tênis Camurça Azul (Foto: Divulgação)Tênis Camurça Azul (Foto: Divulgação)

Dê um descanso para as sapatilhas em dias menos frios: os tênis da nova coleção da Capodarte ganharam ares de alta-costura e misturam diferentes tecidos nobres e texturas.

Mule Salto Preto (Foto: Divulgação)Mule Salto Preto (Foto: Divulgação)

Mule no inverno? Sim! Os modelos fechados na frente e abertos atrás, da nova coleção da Capodarte, também lembram os calçados masculinos e deixam qualquer produção mais elegante.

Ankle Boot Camurça Preta (Foto: Divulgação)Ankle Boot Camurça Preta (Foto: Divulgação)

Salto no centro das atenções: na linha do conforto e da mistura de cores e texturas, a nova coleção de inverno traz saltos cilíndricos que combinam laca, madeira e outros materiais.

Loafer Branco (Foto: Divulgação)Loafer Branco (Foto: Divulgação)

Branco, sim! O branco vem com força total neste inverno. Botas, oxfords, tênis e outros modelos que vão aquecer seus pés nos próximos dias frios, por que não?

Bolsa Tote (Foto: Divulgação)Bolsa Tote (Foto: Divulgação)

As bolsas da coleção harmonizam os tons clássicos como o marinho, vinho, preto e caramelo.

Bolsa Shoulder Bag Tassel Azul Noir (Foto: Divulgação)Bolsa Shoulder Bag Tassel Azul Noir (Foto: Divulgação)

Esta bolsa vai com qualquer produção, casual ou formal, discreta ou fashionista arrasadora. Experimente compor vestido e sapatos masculinos brancos com esta bolsa!

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Saia plissada é o toque feminino e despojado que o seu look precisa

A saia plissada foi um destaque na moda de rua (Foto: Imaxtree)A saia plissada foi um destaque na moda de rua (Foto: Imaxtree)

Se a saia mídi já ganhou um lugar cativo no guarda-roupa feminino, na última temporada de moda ela voltou a ser destaque mais uma vez, pois ganhou uma versão atualizada. Agora, as saias plissadas de comprimento médio é que comandaram os looks do street style.

Os modelos de cintura alta e saia mais solta, rodada, foram figurinha carimbada no street style, assim como as versões metálicas, que ditaram uma nova tendência no look feminino. Uma forma interessante de combinar a peça é trocar os saltos por tênis e usar um moletom ou uma malha oversized por cima, para brincar com a silhueta.

Combinar a saia com tênis e botinhas mais confortáveis são uma opção (Foto: Imaxtree)Combinar a saia com tênis e botinhas mais confortáveis são uma opção (Foto: Imaxtree)

Investir em peças como uma jaqueta bomber dão um ar mais despojado e bastante casual para a produção e vale o contraste hi-lo: uma peça mais esportiva com outra mais elegante, como sapatos de salto, uma saia plissada metálica ou uma bolsa statement.

Combinar com uma jaqueta bomber cria uma produção mais despojada (Foto: Imaxtree)Combinar com uma jaqueta bomber cria uma produção mais despojada (Foto: Imaxtree)

O interessante é deixar a saia plissada – ainda mais se ela for em um tom metálico – como destaque do look. Por isso, combinar o modelo com outras peças mais neutras e clássicas é uma boa pedida, mas nada impede que você combine o modelo com aquele seu casaco colorido ou aquelas suas botas de veludo.

Usar peças mais soltinhas na parte de cima dão um ar cool para o look (Foto: Imaxtree)Usar peças mais soltinhas na parte de cima dão um ar cool para o look (Foto: Imaxtree)

É interessante também trabalhar o comprimento e combinar a saia mídi com um colete alongado ou um blazer mais comprido e também pensar em botas ou tênis de cano médio para trabalhar a parte de baixo da silhueta.

Pensar em comprimentos diferentes na parte de cima também é válido (Foto: Imaxtree)Pensar em comprimentos diferentes na parte de cima também é válido (Foto: Imaxtree)

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O mocassim volta repaginado e compõe looks confortáveis e elegantes

Sapatos mocassim volta repaginados para a moda (Foto: Imaxtree)Sapatos mocassim volta repaginados para a moda (Foto: Imaxtree)

Os calçados com uma pegada mais masculina, vide os modelos de sola tratorada, estão em alta nas últimas temporadas. Principalmente neste último inverno, estes sapatos conquistaram de vez o público feminino e mostraram que essa coisa de sapatos de menina e de menino não existe mais.

O mocassim também entra nessa nova onda e mostra que veio para ficar compondo produções que são um pouco mais chiques, mas ainda assim confortáveis e com um toque despojado. Por ser um sapato sem salto, ele transita bem entre diversos ambientes e combina com os mais variados estilos.

Se você busca um modelo mais clássico, vale investir no tradicional preto, seja opaco ou envernizado. Pense em detalhes como fivelas ou franjinha no peito do pé para sair do comum com o modelo. As mais ousadas podem preferir logo um modelo mais chamativo, em um tom metálico ou com estampa.

Preto

Mocassim preto é opção para quem prefere um estilo mais clássico (Foto: Divulgação)Mocassim preto é opção para quem prefere um estilo mais clássico (Foto: Divulgação)

1. C&A, R$24,99
2. Tod’s para Farfetch, R$2.680
3. Arezzo, R$299,99
4. Corello, R$159.,90

Coloridos

Modelos coloridos dão um up em qualquer produção (Foto: Divulgação)Modelos coloridos dão um up em qualquer produção (Foto: Divulgação)

1. Schutz, R$430
2. Santa Lolla, R$229,90
3. Via Uno para Dafiti, R$84,99
4. Anacapri para Dafiti, R$219,90

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Tênis com aplicações é aposta da Puma, e tem no Brasil!

PUMA X Dee&Ricky (Foto: Divulgação)PUMA X Dee&Ricky. O modelo acima custa R$ 400 (Foto: Divulgação)

Dois detalhes que deixaram o tênis da Puma ainda mais desejo: as cores inspiradas no mundo do Lego e as aplicações (aka patches) que voltaram com tudo na moda. Dito isso, o toque de estilo é mérito da dupla de irmãos e estilistas Dee&Ricky, de Nova York, que assinam coleção-cápsula pra marca de esporte.

PUMA X Dee&Ricky (Foto: Divulgação)R$ 400 (Foto: Divulgação)

São três modelos de tênis, o branco de couro e os coloridos de velcro. Além disso, a parceria traz a jaqueta bomber (mais uma tendência) em nylon e malha. 

PUMA X Dee&Ricky (Foto: Divulgação)R$ 500 (Foto: Divulgação)

Ah, e outra referência da coleção é o universo do basquete, paixão dos estilistas. Curte?

Jaqueta bomber, da Puma X Dee&Ricky (Foto: Divulgação)Jaqueta bomber, da Puma X Dee&Ricky. R$ 800 (Foto: Divulgação)

Onde encontrar: as peças estão à venda na nova loja PUMA Select, na Galeria do Rock, em São Paulo, PUMA.com e varejos 90’s como Skate Shop, An Urban Shop, CZO Footbox, Guadalupe, Homegrown, King Cap, Kings, Outlaws, Your ID, lojas VOID, no Rio de Janeiro, e lojas da Artwalk em São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro e Belo Horizonte.

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Mochilas: invista na praticidade das duas alças com um toque fashion

Karlie Kloss, Taylor Swift, e Cara Delevingne (Foto: Divulgação)Karlie Kloss, Taylor Swift, e Cara Delevingne (Foto: Divulgação)

Mochila não é só para a escola e academia. No mercado há tantas opções interessantes que ela pode virar um acessório fashion. Não a toa, algumas famosas deixaram a bolsa e investiram na mochila.

Você pode escolher opções divertidas e esportivas que vão ser o centro do seu look.

Mochilas divertidas e esportivas: dão um toque colorido ao look (Foto: Divulgação)Mochilas divertidas e esportivas: dão um toque colorido ao look (Foto: Divulgação)

1. Chiara Ferragni para Farfetch, R$ 2.760
2. John John, R$ 198
3. Roxy, R$ 229
4. Burberry, R$ 4.895
5. Isabella Piu para Zattini, R$ 239

E até mesmo investir na preta básica mas com um toque mais fashion.

A preta clássica vem em diversos materiais (Foto: Divulgação)A preta clássica vem em diversos materiais (Foto: Divulgação)

1. Elisa Atheniense para Shop2gether, R$1.095
2. Miu Miu, R$ 4.100
3. Capodarte para Zattini, R$ 980
4. UMA, R$ 998
5. Chilli Beans, R$ 148

Escolha uma que seja sua cara!

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